A pocos días de Semana Santa, la Dirección Regional de Salud (DIRESA) puso en marcha operativos preventivos en restaurantes, hostales y hoteles de Huánuco para verificar que estos establecimientos cumplan con las condiciones sanitarias necesarias. La medida busca reducir riesgos para la población local y para los visitantes que llegarán durante estos días.
El director ejecutivo de Salud Ambiental, Aldo Villareyes, informó que estas intervenciones se realizan de manera coordinada con la Fiscalía de Prevención del Delito, la Policía Nacional y las municipalidades de Huánuco, Amarilis y Pillco Marca. El objetivo es revisar cómo se preparan los alimentos, cómo se manipulan y si los locales mantienen adecuados niveles de limpieza y desinfección.
Entre los principales aspectos que supervisan las autoridades figuran la salubridad de los ambientes, la aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos y la ausencia de vectores, como moscas y cucarachas, que puedan poner en riesgo la salud de los consumidores. También se vigilan los hospedajes, debido al incremento de turistas previsto por la festividad religiosa.
Durante los operativos, las autoridades también verifican si los establecimientos reúnen las condiciones higiénicas exigidas por la norma. En caso de detectarse deficiencias graves, las municipalidades podrán disponer el cierre temporal de los locales, tomando en cuenta las observaciones y recomendaciones emitidas por el sector Salud.
Villareyes precisó que las acciones de control comenzaron recién y se mantendrán durante la semana previa a Semana Santa. Señaló además que, en el caso específico de la venta de pescados, la supervisión corresponde al sector Producción, aunque forma parte del contexto de vigilancia por la alta demanda de estos alimentos en estas fechas.
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