El 60 % de cacao fino de aroma se encuentra en el Perú. Entonces, nosotros los productores de Tingo María somos potencia mundial en cacao, ya que Europa consume un cacao común.
Así indicó Sergio Ríos, responsable de Agroindustria Chocolates Milán de Tingo María.
Explicó que el cacao fino de aroma se produce en todo el territorio peruano, sin embargo, resaltó que de acuerdo al lugar donde se cultiva, en Tingo María, Piura y San Martín el producto tendrá diferente perfil.
“Eso va depender de diferentes factores, como la composición de la tierra, el clima y la experiencia del productor, digamos que se desarrolla bien el cacao en el Perú”, indicó.
Asimismo, Ríos sostuvo que los productores necesitan apoyo estratégico del estado peruano para lograr la exportación del cacao.
Mencionó que es insuficiente la inversión privada, ya que los recursos se destinan mayormente a mejorar los campos y la producción agrícola, descuidando otros aspectos.
