Ayacucho apuesta por granos andinos para combatir la anemia infantil

Ante los persistentes índices de anemia en el Perú, la región Ayacucho impulsa alternativas para combatir esta enfermedad mediante el consumo de granos andinos y proyectos universitarios que revaloran productos tradicionales con nuevas presentaciones alimentarias, según informó el programa de la Red de Medios Regionales del Perú.

Granos andinos como alternativa nutricional

Especialistas destacan el valor nutricional de la quinua, kiwicha, tarwi y cañihua, cultivos propios de la sierra peruana que aportan hierro, proteínas y otros micronutrientes esenciales para prevenir la anemia. Estas iniciativas buscan fortalecer la alimentación infantil aprovechando recursos propios de la región, promoviendo innovación, identidad alimentaria y nuevas formas de acercar estos productos a las familias.

Innovación desde las universidades

Estudiantes universitarios desarrollan propuestas innovadoras utilizando mashua negra y cuy como alimentos, con el objetivo de diversificar la dieta local y hacer más atractivos estos productos para los niños.

Educación nutricional como complemento

Especialistas recuerdan que prevenir la anemia también requiere educación nutricional, controles de salud y hábitos saludables que complementen el aporte de los alimentos regionales. La combinación de estos factores, junto con el consumo de granos andinos, podría contribuir a reducir los índices de anemia en la región.