El lanzamiento oficial de la iniciativa “Café Ucayalino” busca fortalecer la producción y comercialización del café de especialidad proveniente del Gran Pajonal, en la provincia de Atalaya, promoviendo además el desarrollo sostenible de comunidades nativas asháninkas dedicadas a este cultivo.
La propuesta es impulsada de manera conjunta por la Reserva Comunal El Sira, Ecosira y la empresa Manu Café, con el respaldo del Gobierno Regional de Ucayali. Durante la presentación se destacó la importancia de generar nuevas oportunidades comerciales para el café producido en las comunidades de Chengari y Catoteni, consideradas zonas con alto potencial agrícola y productivo.
Café de especialidad con sello de conservación
El producto fue presentado bajo el lema “Aliados por la Conservación”, resaltando el compromiso de las comunidades con prácticas sostenibles y responsables en el manejo de sus cultivos. Gracias a estas características, el café obtuvo la clasificación de café de especialidad, categoría que reconoce atributos de calidad, aroma y procesos de producción diferenciados.
Durante la actividad, las autoridades regionales manifestaron que esta iniciativa representa una oportunidad para dar mayor visibilidad al trabajo de las comunidades asháninkas y fortalecer las cadenas productivas en la región. Asimismo, destacaron la participación del sector privado como aliado estratégico para impulsar el posicionamiento del café ucayalino en nuevos mercados.
Jóvenes asháninkas se capacitan en barismo
Como parte de este trabajo articulado, el Gobierno Regional de Ucayali y Manu Café promovieron un programa de formación profesional en barismo dirigido a jóvenes de Chengari y Catoteni. Durante 30 días, los participantes recibieron capacitación en calibración de máquinas, métodos de preparación y elaboración de bebidas a base de café, con el objetivo de fortalecer capacidades y generar nuevas oportunidades de desarrollo económico en las comunidades.
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