Entre 120 a 140 restaurantes, chifas, recreos, pollerías, etc., de Huánuco, Amarilis y Pillco Marca cumplirían con el protocolo para brindar servicio a domicilio y atender en sus propios establecimientos. Así destacó Mario Rojas Mazza, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y afines de Huánuco.
Explicó que el protocolo, emitido por el Ministerio de la Producción, solo beneficia a establecimientos de Lima, por lo que debe enmendarse para aplicarse en provincias.
A pesar de esto, los empresarios huanuqueños se esfuerzan para cumplir con las normas generales y garantizar la manipulación higiénica de los alimentos, la adecuación de los locales y el equipamiento de personal calificado.
Al respecto, Roberto Refulio Huaccho, presidente de la Cámara de Comercio e Industrias de Huánuco, comunicó que exigieron al Ministerio de la Producción rectificar el protocolo que solo está enmarcado en el contexto capitalino y no a Huánuco.
