Lanzan campaña del ceviche amazónico

La Dirección de Comercio Exterior y Turismo, la empresa Scenna Consultores y la Municipalidad de Leoncio Prado lanzaron ayer la campaña nacional “Sábado de ceviche amazónico”, para promover el consumo de este plato preparado con ingredientes netamente de nuestra selva.
El ceviche amazónico se prepara con carne de doncella, gamitana, paiche u otra especie selvática, junto con el limón se marinan el ají charapita, camu camu, sacha culantro, cocona, cebolla. Luego de mezclar los ingredientes se sirve acompañado de patacones, yuca y pituca frita o plátano glaseado. El ceviche amazónico tiene diversas presentaciones al gusto del comensal. Los precios por plato varían desde los 15 hasta los 25 soles y desde el primer sábado de enero se venderán en restaurantes como El Pulpo, Don Limón, De Mar y Piedra, El Chalán, El Jefe, de Tingo María, entre otros.
Cristian Bazán, de Scenna Consultores, señaló que la campaña busca promover el consumo de nuestros productos selváticos.
Franz Malpartida, subgerente del Municipio de Leoncio Prado, recordó que el consumo del ceviche amazónico tendrá un efecto positivo en la economía de la Amazonía porque los productores abastecerán a los restaurantes con pescados y demás insumos. Adelantó que en enero 40 empresas de Lima llegarán a Leoncio Prado para visitar los centros de producción piscícola y agrícola.
El director de Turismo, Edgar Abanto, destacó que la gastronomía es una actividad económica que genera empleo a productores, comercializadores y vendedores finales. “El turista, que nos visita, prueba los platos regionales. La gastronomía es una actividad económica que genera empleo”, resaltó.