Barra nutritiva hecha con insectos gana premio mundial

Iniciativa peruana ganó el premio mundial del Future Agro Challenge 2019 “Demolitor”, una barra energética fortificada a base de gusanos de harina, cacao orgán

Ahora Economia•10 de setiembre de 2019•1 min de lectura•230 palabras•32 lecturas

Iniciativa peruana ganó el premio mundial del Future Agro Challenge 2019 “Demolitor”, una barra energética fortificada a base de gusanos de harina, cacao orgánico, kiwicha, miel de abeja y tarwi, creada por el emprendimiento peruano "Ento Piruw", se impuso como la "Mejor propuesta nutricional", en un concurso mundial desarrollado en Grecia. La iniciativa peruana ganó el premio mundial del Future Agro Challenge 2019, el mayor concurso de emprendimientos globales en la cadena de valor alimenticia, que se desarrolló en la ciudad griega de Thessaloniki. Demolitor contiene dos veces más hierro que la carne, es altamente eficaz en la lucha contra la anemia y -a decir de sus creadores- revolucionará la industria alimentaria. Ento Piruw propone una alimentación nutritiva y ecosostenible a través de productos a base de insectos aptos para el consumo humano, como el Tenebrio molitor (gusano de harina), aprobados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La barra Demolitor puede ayudar a deportistas de alta competencia a mejorar sus niveles de hierro en solo dos semanas. Ento Piruw también han desarrollado snacks orgánicos y chocotejas, ambas, elaboradas con larvas. Los hermanos Eduardo y Rayza Lama, junto a Renzo Cateriano, conforman este equipo que busca introducir en el Perú una cultura de crianza de insectos para consumo humano directo e indirecto, práctica sostenible que actualmente es tendencia en otros países del mundo.

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