Vodka de papa nativa se perfila como un producto insignia de la agroindustria huanuqueña
La contaminación por pesticidas en los suelos de Huánuco y Ambo se ha convertido en una problemática ambiental y de salud pública que afecta a la población y a los productores agrícolas de la región. Para abordar esta situación, el Ministerio de la Producción, en coordinación con el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), ha puesto en marcha un estudio que determinará las zonas más afectadas y aplicará estrategias de recuperación de suelos mediante el uso de biotecnología.
Según Lenin Acosta Rueda, coordinador de la Unidad Técnica de Ambo del Ministerio de la Producción, la investigación se encuentra en una fase inicial y se está utilizando tecnología satelital para analizar la historia de los cultivos en las diversas zonas de Huánuco. Este análisis preliminar permitirá identificar las áreas con mayor acumulación de pesticidas y proceder con la toma de muestras de suelo para determinar la magnitud del problema.
A partir de estos resultados, se elaborará un ranking de contaminación en niveles alto, medio y bajo, lo que facilitará la implementación de estrategias adecuadas de recuperación. Una de las soluciones propuestas es la aplicación de hongos capaces de degradar pesticidas, una técnica que ha sido empleada con éxito en Brasil pero que necesita ser adaptada a las condiciones del suelo de Huánuco.
Impacto en la producción agrícola y certificación orgánica
El problema de los pesticidas no solo tiene implicaciones ambientales, sino que también afecta la competitividad de los productos agrícolas de la región en mercados nacionales e internacionales. Un caso específico es el del aguaymanto, un fruto con gran potencial de exportación, pero que requiere certificación orgánica para ser aceptado en mercados extranjeros.
Actualmente, los productores de aguaymanto deben enviar muestras de sus lotes a laboratorios en Lima para verificar los niveles de pesticidas. Sin embargo, la contaminación en los suelos representa un obstáculo para que estos cultivos sean considerados orgánicos. Para evitar fraudes en la certificación, se ha implementado un sistema de trazabilidad que garantiza que solo los frutos provenientes de parcelas certificadas sean exportados.
Diversificación productiva: valor agregado a la producción local
Otro de los enfoques clave de este proyecto es la diversificación de la producción agrícola en la región. El Ministerio de la Producción ha desarrollado un esquema de apoyo a los productores para transformar materias primas en productos con mayor valor agregado. Entre los ejemplos más destacados se encuentra la producción de vodka a partir de papa nativa, un proyecto en fase de mejora que busca posicionar este destilado como un producto emblemático de Huánuco.
Actualmente, Huánuco es el segundo productor de papa a nivel nacional, lo que brinda una oportunidad para la expansión de este tipo de iniciativas. La producción de vodka a partir de papa nativa ha tenido una buena acogida en el mercado nacional, y se está trabajando en la mejora de su calidad para acceder a consumidores más exigentes.
Dato.
El estudio sobre la contaminación por pesticidas en Huánuco y Ambo tiene previsto arrojar sus primeros resultados en enero o febrero del próximo año. Estos datos permitirán definir estrategias concretas para la recuperación de suelos y la mejora de la calidad de los productos agrícolas de la región.
