Los quesos elaborados en Huánuco fueron reconocidos en la III Copa América del Queso, competencia desarrollada dentro del Primer Festival Nacional del Queso Peruano. De acuerdo con la organización del certamen, los productos huanuqueños destacaron en varias categorías tras un proceso de evaluación realizado por jueces nacionales e internacionales.
Según la información difundida en la nota de prensa oficial, el concurso reunió 401 quesos de 12 países, entre ellos 233 nacionales y 168 extranjeros. Los productos fueron evaluados en 18 categorías que incluyeron quesos frescos, madurados, ahumados, con hierbas, azules, hilados, untables y derivados de leche de cabra y oveja.
Autoridades resaltan potencial de Huánuco en la industria láctea
En este contexto, el gobernador regional Antonio Pulgar señaló que Huánuco podría convertirse en un polo de desarrollo de la industria láctea. “Nuestros productores han demostrado que en cada queso hay identidad, innovación y calidad de exportación. Con esta copa abrimos las puertas para que el queso huanuqueño trascienda fronteras”, expresó la autoridad, de acuerdo con la comunicación oficial.
La organización del evento precisó que el jurado estuvo compuesto por 17 jueces internacionales y 25 nacionales, quienes evaluaron características como color, aroma, textura, sabor y técnica de los quesos concursantes.
Premios obtenidos por productores huanuqueños en etapa nacional
De acuerdo con los resultados difundidos, en la Categoría Quesos con Hierbas el primer lugar fue otorgado a Inka Milk Jarara, de Lauricocha, representado por Lenin Peña Cotrina, gracias a su queso pachamanquero. En esa misma categoría, Lácteos Anda, de Leoncio Prado, recibió el tercer lugar por un queso fresco aromatizado.
Asimismo, en la Categoría Quesos Frescos, la Asociación de Productores Agropecuarios Campo Verde de Wanca Marca, de Lauricocha, representada por Neel Zambrano Inocente, obtuvo el tercer puesto con un queso fresco pasteurizado, según informó la organización.
En el comunicado se indicó que los triunfos de Huánuco contribuyen a posicionar a la región como un referente en innovación dentro de la cadena láctea. Sin embargo, también se destacó que productores de Pasco, Junín y Huancavelica recibieron reconocimientos en la etapa nacional.
Dato:
En cuanto a la competencia internacional, la organización detalló que los quesos de Puno, Cajamarca, Arequipa y Ayacucho estuvieron entre los representantes peruanos que midieron su calidad frente a los 168 quesos extranjeros. Finalmente, según el fallo oficial, Panamá fue proclamado como campeón absoluto de la copa.
