La panadería y pastelería Tinnos, originaria de la provincia de Ambo, participó en la vigésima octava edición de la feria gastronómica “Perú Mucho Gusto”, realizada el último fin de semana en Lima. Este evento, promovido por Promperú, reunió a representantes de todas las regiones con el fin de destacar la diversidad y el valor cultural de la gastronomía peruana.
Tinnos comparte el pan huanuqueño con el país
Según informaron los organizadores, el espacio denominado “La Panadería” congregó a los principales exponentes de la panificación artesanal del país. Desde allí, los esposos Carlos Montecinos y Yossary Bravo, junto a su equipo, ofrecieron productos tradicionales de su tierra, como el Mistishongo, el pan de maíz, los bollitos de yema y las emblemáticas Tanta Wawa.
En declaraciones a Diario Ahora, Carlos Montecinos señaló que su participación representa “un reconocimiento al esfuerzo de los panaderos de Huánuco y al rescate de nuestras recetas tradicionales”. Agregó que su presencia en la feria no solo promueve la identidad ambina, sino también impulsa el desarrollo económico de pequeños productores locales a través del pan artesanal.
Reconocimiento en el Congreso de la República
Como parte del cierre de las actividades, el Congreso de la República reconoció oficialmente a Montecinos y Bravo como Maestros Panaderos Artesanales del Perú, en mérito a su trayectoria y su participación en la feria Perú Mucho Gusto 2025, además de sus destacadas presentaciones en las ediciones 2016, 2017 y 2018 de Mistura.
El reconocimiento, entregado en una ceremonia especial, busca visibilizar a los artesanos que preservan la herencia culinaria regional y contribuyen a posicionar los sabores tradicionales en el escenario nacional.
Orgullo huanuqueño y proyección internacional
De acuerdo con los representantes de Tinnos, esta experiencia ha significado “una oportunidad para mostrar al Perú y al mundo que en Ambo se hornea identidad, cultura y tradición”. Además, adelantaron que proyectan ampliar su producción para atender pedidos en Lima y participar en futuras ferias internacionales.
