En el marco de las acciones permanentes de control sanitario y fiscalización alimentaria, la Municipalidad Provincial de Huánuco, a través del personal de la Subgerencia de Fiscalización y Control, realizó la incautación de troncos de madera que eran utilizados por algunos comerciantes como superficies para el corte y manipulación de carnes en diferentes puntos de la ciudad.
La medida se ejecutó tras constatar que estos elementos representan un grave riesgo para la salubridad pública, ya que la madera, al ser porosa, puede acumular bacterias, restos biológicos y residuos contaminantes, generando focos de infección que comprometen la calidad de los productos cárnicos y la salud de los consumidores.
El personal municipal explicó que el uso de estos troncos constituye una infracción sanitaria, al no cumplir con las normas de inocuidad alimentaria exigidas por la autoridad local y el Ministerio de Salud.
Cabe recordar que, desde el 1 de octubre de este año, la comuna provincial había notificado previamente a los comerciantes sobre la prohibición del uso de troncos de madera para estas actividades, recomendando el empleo de tablas o superficies de material plástico o acero inoxidable, que permiten una adecuada desinfección y garantizan condiciones higiénicas seguras.
La Municipalidad Provincial de Huánuco reafirmó su compromiso con la salud pública y anunció que continuará ejecutando operativos inopinados en mercados y centros de abasto, a fin de asegurar el cumplimiento de las disposiciones sanitarias y prevenir riesgos a la población consumidora.
