Problemas Sanitarios y Cambio Climático: Retos para la papa peruana
El Perú, cuna de la papa, enfrenta una serie de desafíos y oportunidades en la producción de este tubérculo emblemático. Según Rolando Egúsquiza Bayona, experto en producción y conocedor de la papa nacional, «es indispensable en la dieta, es uno de los tubérculos que además es un orgullo, debe ser motivo de orgullo nacional porque a partir del Perú y su papa se han desarrollado todas las papas del mundo». Este producto no solo es fundamental en la alimentación diaria, sino que también representa un patrimonio biológico y cultural invaluable.
Diversidad de variedades
El Perú se destaca por su impresionante diversidad de papas. A nivel mundial, existen aproximadamente 4,000 variedades de papa, muchas de las cuales se cultivan en Europa, Asia y África. En el contexto latinoamericano, países como Ecuador, Colombia, Chile y Bolivia también contribuyen a esta diversidad. Sin embargo, «solamente en el Perú no vamos a mentir si decimos que existe por lo menos 3,000 variedades», afirmó Egúsquiza Bayona. Esta riqueza genética es un testimonio del papel crucial que juega el país en la conservación y desarrollo de este cultivo.
Huánuco: Un centro de diversidad
Huánuco, en particular, es un centro de diversidad significativo a nivel nacional. «En términos de variedades acá estimamos que existe por lo menos 400 variedades. Es un número importante. Huánuco es un centro de diversidad importante a nivel nacional», señaló Egúsquiza Bayona. Este departamento no solo es uno de los principales proveedores del mercado alimentario de Lima, sino que también es el segundo en superficie dedicada a la papa en el país.
Problemas sanitarios y cambio climático
A pesar de su riqueza en variedades, la producción de papa en el Perú enfrenta serios problemas sanitarios. «Prácticamente a mi entender son los problemas sanitarios. Toda la dinámica de protección sanitaria ha ido desenvolviéndose y determinando ciertas limitaciones», explicó Egúsquiza Bayona. La falta de conocimiento y capacitación entre los productores para manejar estos problemas es una de las principales limitaciones. Además, el calentamiento global ha incrementado la presión de patógenos y problemas sanitarios en los cultivos.
Impacto económico
Otro desafío significativo es la capacidad adquisitiva de la población. «Una población empobrecida demanda al consumo menos. Eso afecta finalmente al productor que vende a unos precios a veces menores que los costos de producción», indicó Egúsquiza Bayona. Esta situación pone en duda la rentabilidad de la producción de papa, afectando tanto a los agricultores como a la oferta alimentaria en el mercado.
Uso de agroquímicos
El uso de agroquímicos es otro tema controvertido. «Existe corrientes contra el uso de insumos sintéticos. Si no usamos insumos sintéticos en la agricultura, nuestra producción se reduciría por lo menos 70%», afirmó Egúsquiza Bayona. Aunque el uso de estos productos es necesario para mantener la producción, es crucial promover un uso racional y consciente entre los agricultores.
Papa Nativa: Un recurso competitivo
La papa nativa es un recurso invaluable para la competitividad internacional del Perú. «La papa nativa es nuestro recurso más importante para la competitividad internacional. No hay otra papa en el Perú que pueda ser competitiva con las papas de Europa y Asia», destacó Egúsquiza Bayona. Entre las variedades más simbólicas se encuentra la amarilla Tumbay de Huánuco, que es un símbolo de identidad regional y nacional. «El 99% de la papa amarilla que se vende en Lima es Tumbay», añadió.
Dato:
La papa peruana, con su vasta diversidad y riqueza cultural, enfrenta desafíos significativos en términos de problemas sanitarios, cambio climático y uso de agroquímicos. Sin embargo, su potencial competitivo a nivel internacional y su importancia en la dieta y cultura peruanas la convierten en un recurso invaluable. Es esencial que se promuevan prácticas agrícolas sostenibles y se mejore la capacitación de los productores para asegurar un futuro próspero para este tubérculo emblemático.
