Huánuco fue sede este 19 de noviembre del IDEA FEST 2025, una jornada internacional de innovación y emprendimiento juvenil, donde delegaciones estudiantiles de Colombia, México y Perú presentaron proyectos orientados al desarrollo de productos con impacto comercial y cultural. El evento fue organizado por la Universidad de Huánuco en alianza con su Oficina de Relaciones Internacionales (ORI) y contó con el apoyo de diversas instituciones académicas extranjeras.
Según se constató en la cobertura realizada por el Diario Ahora, los productos presentados incluyeron desde panetones artesanales elaborados por estudiantes huanuqueños hasta café colombiano de comercio justo, polos ilustrados con contenido turístico, y propuestas de alimentos funcionales desarrollados por jóvenes innovadores de México y Colombia.
Delegación colombiana presenta café
De acuerdo con voceras del laboratorio Nexus Lab, adscrito a la Universidad Digital de Antioquia (Colombia), uno de los productos centrales de su exposición fue un café artesanal procedente del municipio de Urrao, cuyo modelo de negocio busca beneficiar directamente al agricultor. “Nosotros le compramos el café a precio justo, creamos la marca, la vendemos, y el agricultor gana tanto por cosecha como por venta”, explicó una de las representantes del equipo visitante.
Además, presentaron polos ilustrados con paisajes y elementos típicos de la región de Antioquia, que, según indicaron, buscan promocionar turísticamente al departamento colombiano a través del arte textil. Esta propuesta fue concebida en el marco de una co-creación junto al laboratorio Starlab de la Universidad de Huánuco, según manifestaron.
La delegación colombiana también destacó que su participación no fue únicamente como expositor, sino como aliado estratégico en el desarrollo de campañas de marketing para los productos presentados, tanto en Colombia como en Perú. “Vinimos a crear soluciones conjuntas que puedan quedarse más allá del evento”, subrayaron.
Buscan crear salsa con ají peruano
Uno de los proyectos más comentados durante el evento fue presentado por integrantes de la delegación mexicana, quienes mostraron una línea de gomitas con chile azteca y manifestaron su intención de desarrollar una salsa a base de insumos peruanos.
“Queremos lograr una salsa parecida al chile mexicano, pero con insumos locales peruanos, buscando un producto nuevo que sea saludable y que conserve los sabores tradicionales”, indicó una de las participantes mexicanas. La vocera también agregó que parte de su investigación se orienta al uso de superalimentos latinoamericanos para mejorar el valor nutricional de los productos.
De acuerdo con los testimonios recogidos por este medio, el interés de los jóvenes mexicanos es aprender de los ingredientes nativos del Perú y adaptarlos a productos que tengan potencial comercial binacional. “Queremos llevarnos un producto parecido, pero que sea netamente con ají peruano”, puntualizó la entrevistada.
Panetones estudiantiles
Desde el stand de la Universidad de Huánuco, se presentaron tres variedades de panetón elaboradas por estudiantes de la casa de estudios: tradicional, de chocolate y una versión “nutritiva” con siete semillas. El representante universitario consultado por este medio aseguró que el panetón es “un producto netamente huanuqueño”, disponible por un precio de S/ 17 en el cafetín institucional.
Consultado sobre la producción, el entrevistado señaló que el proceso es realizado en su totalidad por estudiantes, con acompañamiento técnico. “Vendemos por mayor y menor, y todo es elaborado por nosotros”, manifestó.
Al ser interrogado por la periodista del Diario Ahora sobre la calidad del producto, el entrevistado invitó a probar el panetón en vivo durante la cobertura. Tras el comentario de la reportera sobre el sabor “agradable”, se insistió en que el público también se anime a adquirirlo.
Este medio recuerda que toda información proporcionada sobre calidad o propiedades de los productos corresponde exclusivamente a las declaraciones brindadas por los voceros del evento, y no constituye una verificación independiente de sus características.
