La región Huánuco se vistió de gala para celebrar la vigésima tercera edición del Festival de la Papa Amarilla 2024. Según Yarushel Valenzuela, director regional de Agricultura, “estamos rompiendo una marca de la elaboración de la Papa rellena más grande del mundo, con más de 15 mil platos de Papa rellena para el deleite gratuito de todos nuestros hermanos huanuqueños y turistas”.
Para la elaboración del plato récord, se empleó “alrededor de una tonelada y media” de papa amarilla, superando la tonelada métrica utilizada el año anterior. Valenzuela indicó que “para el siguiente año estamos haciendo las gestiones respectivas ante el Guinness, el Record Guinness, para romper una marca oficial a nivel mundial”.
El evento contó con la participación de “más de 100 expositores” que representan la biodiversidad de las nueve provincias andinas productoras de papa en Huánuco. “Son aproximadamente 400 variedades de papa que tenemos dentro de nuestra región, y tenemos alrededor de 200 mil personas que se dedican a esta actividad”, afirmó Valenzuela.
Con una inversión estimada de 50 000 soles, el festival incluyó ruedas de negocio, conferencias técnicas y charlas para “contribuir con la producción y la comercialización de la Papa Amarilla”. Según Valenzuela, “son más de 100 personas que se benefician de manera directa con estas actividades”. En la preparación del plato récord participaron “10 cuadrillas, aproximadamente, con integrantes de 10 personas”.
