El presidente de la Mesa Técnica de la Papa, Raymundo Palacios Ponciano, señaló que Huánuco ha dado pasos importantes en la producción y comercialización de papas nativas, en particular de la papa amarilla, reconocida como ícono del festival regional que congrega a agricultores familiares de toda la región.
Según declaró, el cultivo de esta variedad ancestral ya no se limita al consumo doméstico, sino que ha logrado posicionarse en mercados nacionales e internacionales. “Ahora somos proveedores de empresas exportadoras que ya reconocen el valor de la papa nativa huanuqueña”, afirmó.
Exportación y reconocimiento de variedades
Entre las principales variedades que ya circulan en el mercado internacional, Palacios mencionó el “Cacho de toro”, “Sumazongo”, “Huayro macho”, “Sejorani”, “Huaylacucho” y el “Huaytavaso o Llanarraiguana”. También destacó que la variedad “Beso de la novia” ha ganado presencia en el mercado nacional.
Actualmente, la región registra más de 821 variedades de papa, muchas de las cuales poseen alta calidad genética, certificada por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Estas semillas, explicó, son fundamentales para mejorar la productividad y garantizar un producto saludable, cultivado en su mayoría bajo prácticas orgánicas.
Tecnología tradicional y agricultura sostenible
A pesar de los avances técnicos, el líder agrario sostuvo que muchos productores han optado por retomar prácticas tradicionales. “La papa nativa se cultiva con abono de carnero, gallina y guano de isla. Este retorno a lo orgánico es una estrategia para mantener un producto saludable que responda a la demanda internacional”, indicó.
Sin embargo, Palacios advirtió que el uso de fertilizantes químicos sigue presente en la agricultura convencional, la cual, aunque permite obtener papas de mayor tamaño, no cumple con los estándares del mercado saludable.
Producción en crecimiento y proyección regional
Palacios también destacó que en su caso personal cultiva entre 27 y 30 hectáreas destinadas a papas nativas para empresas como Incacruz y Apuy. Señaló que, a nivel regional, más de 13 mil agricultores han sido capacitados con apoyo técnico y respaldo del Gobierno Regional de Huánuco.
A través del proyecto “Papas Nativas”, impulsado desde la gobernación regional, se espera consolidar una cadena de valor que permita no solo vender la producción, sino también industrializarla y posicionar a Huánuco como referente nacional en biodiversidad agrícola.
Dato:
“El festival de la papa amarilla no es solo una celebración, es un espacio para identificar zonas productoras, fortalecer la identidad local y abrir mercados a nuestras comunidades. Esto tiene que continuar”, sostuvo.
