La región Huánuco participará por primera vez en un concurso internacional de quesos madurados, según informó el gerente de Desarrollo Económico del Gobierno Regional, Arthur Arce. El evento, denominado Copa América del Queso, se desarrollará en el complejo deportivo de Paucarbamba y reunirá a representantes de 17 países, junto a autoridades nacionales y regionales.
De acuerdo con Arce, el evento contará con la presencia confirmada de seis gobernadores regionales —Moquegua, Ucayali, Pasco, Junín, Áncash y Cajamarca— además de dos embajadores y diversos viceministros. La organización también ha convocado a jefes de Organismos Públicos Adscritos (OPAs) al Ministerio de Desarrollo Agrario, aunque la presencia de ministros aún no ha sido garantizada.
“Entendemos que algunos ministros están acompañando a la presidenta en temas vinculados a un conflicto con Colombia”, explicó Arce al ser consultado por la ausencia de altas autoridades del Ejecutivo. La información sobre este desplazamiento no ha sido confirmada de forma oficial.
Más de 240 stands y 180 muestras en competencia quesera
En cuanto a la participación regional, el gerente indicó que Huánuco presentará más de 180 muestras de quesos, en su mayoría madurados, bajo la representación de al menos 50 productores formales previamente capacitados.
Según detalló, los organizadores habían previsto instalar 200 stands en un inicio, pero la cifra fue ampliada a más de 240 tras una decisión del gobernador regional. “La voluntad del gobernador fue que todos los productores tengan espacio para exponer”, declaró Arce.
Asimismo, explicó que los productores huanuqueños vienen siendo capacitados en la elaboración de quesos madurados, una categoría que no es tradicional en la región, pero que responde a nuevas exigencias del mercado. “Huánuco es conocido por su queso fresco. Esta vez estamos incursionando en los madurados”, afirmó.
Los quesos participantes competirán en 16 categorías distintas, todas referidas exclusivamente a variedades maduradas. Según Arce, los productores locales han sido formados por jueces nacionales especializados para elevar la calidad de sus productos.
Autoridades regionales y jueces internacionales estarán presentes
La inauguración del evento está programada para las 11:00 de la mañana del día jueves, y será precedida por un pasacalle con la participación de delegaciones regionales. La feria estará abierta al público hasta las 10:00 p.m. durante los días viernes, sábado y domingo, incluyendo presentaciones culturales y actividades estelares.
Arthur Arce afirmó que participarán jueces internacionales provenientes de diversos países y que Cajamarca será la región invitada principal. “Cajamarca tendrá una isla exclusiva para exponer sus productos queseros”, detalló.
En lo referente a la seguridad, el funcionario manifestó que el evento cuenta con un plan de protección interno y externo. “Tenemos todo un plan de seguridad aprobado, con permisos respectivos”, aseguró. No obstante, precisó que al momento de la entrevista todavía se estaban coordinando los detalles logísticos con la Policía Nacional para definir el número exacto de efectivos que brindarán resguardo.
Expectativas frente a un mercado competitivo e internacional
Según Arce, el ingreso de Huánuco a este tipo de eventos busca posicionar a los productores locales en un circuito más competitivo. “Nos hemos preparado para llevarnos la Copa América del Queso”, sostuvo. No obstante, también reconoció que las demás delegaciones llegan con altos niveles de exigencia y experiencia.
Además de los stands y muestras, se espera la presencia de representantes de 17 países, así como de 15 jueces especializados. Los organizadores no han revelado la lista completa de países participantes ni el criterio de selección para los jueces.
El dato
Ante la consulta sobre el número exacto de asociaciones formalmente inscritas, el gerente precisó que son más de 50 las que participan a través del programa de competitividad del gobierno regional, aunque también existen productores individuales que serán parte del evento.
