Emprendimiento escolar buscan ofrecer un producto saludable endulzado con estevia sin preservante ni aditivos químicos
Un grupo de escolares presentó un nuevo helado artesanal elaborado con insumos amazónicos y sin azúcar refinada, como parte de una propuesta educativa con enfoque saludable. El producto, denominado Gazak, fue lanzado en una feria realizada en la ciudad de Huánuco y está dirigido a personas con restricciones en el consumo de azúcar, como personas con diabetes o sensibilidad a edulcorantes industriales.
De acuerdo con lo expuesto por los estudiantes durante la presentación, el proyecto surgió como respuesta a la creciente preocupación por los ingredientes artificiales presentes en postres comerciales. La iniciativa busca ofrecer una alternativa natural, accesible y con sabor regional. El desarrollo del helado, según manifestaron, se dio en el marco de actividades formativas organizadas por la Institución Educativa Daniel Alcides Carrión, ubicada en el distrito de Codo del Pozuzo, provincia de Puerto Inca, departamento de Huánuco.
Frutas nativas y participación familiar impulsan el proyecto
Los helados fueron elaborados por estudiantes de primer año de secundaria con el respaldo activo de sus familias. Entre los insumos utilizados destacaron frutas amazónicas como camu camu, cocona, carambola, mango, aguaje, café y coco. Además, utilizaron leche y crema de leche procesadas artesanalmente en sus hogares, evitando el uso de saborizantes o estabilizantes artificiales.
El grupo explicó que optaron por la estevia como único endulzante natural, con el objetivo de garantizar que el producto pueda ser consumido por personas con diabetes. “Queríamos que todos puedan disfrutar de un postre natural sin preocupaciones”, expresó uno de los estudiantes que ofició como vocero del grupo.
De acuerdo con lo manifestado por los organizadores del stand, Gazak ha sido probado ya por al menos 500 personas y se comercializa a un precio promedio de ocho soles por unidad.
Participación en feria regional y respaldo educativo
Según indicaron los participantes, su presencia en la feria regional fue impulsada por la propia institución educativa, como parte de una estrategia pedagógica que busca promover el emprendimiento desde las aulas. La información fue confirmada por docentes del plantel, quienes acompañaron a los estudiantes durante la presentación.
Los organizadores agradecieron a la comunidad educativa y destacaron que esta experiencia no solo refuerza habilidades prácticas, sino que permite integrar conocimientos de nutrición, ciencia y ciudadanía. No se informó si el producto continuará comercializándose fuera de los eventos escolares.
