Solo el 20 % de los 180 restaurantes (chifas, pollerías, recreos, etc.) cumplen los requisitos de autorización para atender en su instalación o por “delivery”. Así afirmó Mario Rojas Mazza, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Anexos (Ahora).
Explicó que en el protocolo emitido por el Ministerio de la Producción se fijan criterios como contar con inscripción en Sunarp, licencia de funcionamiento, RUC, ventas mayores a 50 UIT anuales o su equivalente mensual a 17 916 soles, cinco trabajadores contratados y servicio a domicilio o en local propio.
Asimismo, señaló que un alto porcentaje de negocios de comidas en Huánuco son familiares, sin personería jurídica en la Sunarp, con menos de cinco trabajadores, con facturación de menos de 50 UIT al año. Ante esto, la Cámara de Comercio y Ahora solicitarán al Ministerio de la Producción considerar tal situación.
Con respecto a la fecha de inicio de servicio de expendio de comidas, señaló que se espera abrir la plataforma virtual del Ministerio de la Producción para el registro y la autorización correspondiente.
Informalidad
Rojas exhortó a las autoridades municipales controlar la informalidad de los negocios de alimentos que prestan atención en Huánuco sin respetar el protocolo emitido por el Gobierno.
