La ciudad de Tingo María fue escenario de la tercera rueda de catación de cafés de especialidad, actividad que forma parte del proceso de selección previo a la Subasta Nacional de los 20 Mejores Cafés Concafés 2025. Según se informó, alrededor de 25 representantes de empresas, cafeterías y emprendimientos locales participaron en la jornada, evaluando distintos perfiles de café procedentes de diversas zonas de la región Huánuco.
El encuentro se desarrolló en Urbano Café, espacio que promueve el consumo de café de origen en la provincia de Leoncio Prado. Los asistentes calificaron aspectos como fragancia, acidez, cuerpo, sabor y uniformidad, con el propósito de identificar cafés con potencial competitivo en el mercado nacional e internacional. De acuerdo con los organizadores, la actividad busca fortalecer la cultura cafetera local y fomentar el reconocimiento de la producción regional.
Promoción del consumo interno y vínculos comerciales
El subgerente de Desarrollo Productivo de la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado, Jhin Santos Espinoza, declaró que el objetivo de estas ruedas es acercar a los productores con los actores comerciales de la ciudad. Explicó que el municipio busca promover compras directas al productor, así como precios basados en la calidad del grano y no en la variación del mercado bursátil. Además, indicó que este tipo de encuentros permite generar redes de confianza entre los agricultores y las cafeterías, lo que repercute en el fortalecimiento de la cadena productiva.
Según la comuna, esta estrategia contribuye a la sostenibilidad del sector, incentivando el consumo interno de cafés locales y posicionando la marca Huánuco como referente de calidad. La entidad precisó que las cataciones también sirven como espacios de formación para jóvenes baristas y emprendedores interesados en el rubro.
Hacia la consolidación del café de especialidad huanuqueño
En los últimos años, el café producido en Huánuco ha alcanzado mayor visibilidad en certámenes nacionales, lo que se ha traducido en mejores ingresos para los agricultores y mayor inversión en infraestructura productiva. De acuerdo con la Mesa Técnica Regional de Café, la tercera rueda de catación es parte de una estrategia integral que busca garantizar la presencia de los mejores lotes de la región en la próxima subasta nacional de Concafés 2025. La institución señaló que la meta es consolidar a Huánuco como un origen reconocido por la calidad, trazabilidad y sostenibilidad de sus cafés.
