Los principales representantes de la Cámara de Comercio e Industrias de Huánuco y la Asociación de Hoteleros, Restaurantes y Anexos (Ahora), se reunieron para dialogar respecto a la obligatoria instalación de trampas de grasas por parte de los establecimientos comerciales de comidas, como restaurantes, chifas, pollerías y otros, así como aquellos que realizan lavado y engrase de carros, mecánicas y cuanto establecimiento realice el vertimiento de aguas grasas y aceites a los sistemas de desagüe de Huánuco.
Así lo dio a conocer el presidente de la Cámara de Comercio, Roberto Refulio Huaccho, quien expresó que el acuerdo garantiza la instalación de trampas de grasas y la inspección visual inopinada que efectuará personal de SEDA Huánuco para comprobar que no se realicen vertidos de aceites y grasas al sistema de drenaje público.
En relación a la obligatoriedad que todos los establecimientos deben contar con la certificación de laboratorios acreditados sobre los vertimientos, sostuvo que por el alto costo que representa contratar a un laboratorio de la capital de la República, se ha determinado dar una moratoria hasta el siguiente año con la finalidad que en ese plazo se instale algún laboratorio en Huánuco que desarrolle esta tarea.
Sin embargo, SEDA Huánuco exigió a los propietarios de todo tipo de establecimientos comerciales que firmen una declaración jurada comprometiéndose a no arrojar aceites ni grasas al sistema de alcantarillado público y asumir la responsabilidad en caso se verifique el incumplimiento de este compromiso.
Explicó que el problema principal no es la instalación de trampas, la que tiene un gran avance y es obligatorio cumplimiento por parte de todo tipo de establecimientos que trabajan con aceites y grasas, sino son los costos por acreditación que cobran los laboratorios en la capital de la República, que por cada acreditación son alrededor de S/1500, lo que no está en las posibilidades de los propietarios de pequeñas y micro empresas de Huánuco.
En algún momento, la Universidad de Huánuco planteó la posibilidad de acreditar su laboratorio, pero los altos costos de los equipos e insumos les desalentaron, de modo que en el departamento de Huánuco no hay un laboratorio acreditado como lo exige Indecopi, por lo cual efectuó un llamado a las autoridades universitarias hacer el esfuerzo de adquirir los equipos e instrumental para dar el servicio a los establecimientos de Huánuco y de los lugares cercanos.
