Los aceites y grasas usadas que son capturadas y almacenadas en las trampas instaladas en los restaurantes, pollerías y recreos, acorde a lo normado en la Ordenanza Municipal n.° 06-2017, publicada el 3 de marzo del presente año, son entregados en una bolsa hermética a los carros recolectores de la Municipalidad de Huánuco, que los llevan hasta el botadero controlado de Chilepampa, informó Mario Rojas Mazza, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Anexos de Huánuco. Reconoció que debe destinarse un lugar adecuado, pero resaltó que se evita la colmatación de los sistemas de alcantarillado de la ciudad y también se redujo la contaminación del río Huallaga hasta donde llegaban los aceites y grasas.
Detalló que son 130 negocios de comidas que incluyen a algunas avícolas, que en la actualidad utilizan trampas de grasas de 40 litros, los cuales cuestan entre S/850 y S/970 soles que son proporcionadas por la empresa Servinox. Se desconoce el número de aquellas que faltan cumplir la ordenanza municipal que tiene carácter de obligatoria.
