Se presentaron las diversas variedades de pan y pasteles huanuqueños que serán ofertados en el III Festival del Pan a llevarse a cabo del 13 al 18 de agosto en la isla de la laguna Viña del Río, durante el lanzamiento oficial de la feria que se convierte en la oportunidad de los huanuqueños de apreciar la gran riqueza de la panificación tradicional, resaltó el alcalde José Luis Villavicencio. Los tradicionales panes, como el mishtishongo, pan de yema, de maíz, de camote, las guaguas y otros tantos que se elaboran, estarán presentes en la actividad, en la que además, habrá concursos, como el mishtishongo más grande, el pan innovador, el concurso de trucay y de la empanada huanuqueña.
Por su lado, Nelson Cotrina Céspedes, vecino de Tomaykichwa, promotor y difusor de la cultura y costumbres de su pueblo, destacó que la tradición histórica de su pueblo se hará presente con la panadería Tomaytanta y desde Ambo la panadería Tinos que ha logrado lauros y anuncia novedades, como el pan de manteca y la empanada de picante de cuy que despiertan gran interés.
Asimismo, se anuncia la participación de la panadería Chuqui de La Merced, en el distrito de Baños, Lauricocha, con variedades originales de pan de ese distrito.
