Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, el Gobierno Regional de Huánuco organizó una feria gastronómica en el malecón Calicanto, donde participaron productores locales, instituciones educativas y organizaciones vinculadas al sector agrario. El evento, según informó la oficina de comunicaciones del Gorehco, tuvo como objetivo promover la alimentación saludable y destacar la creatividad culinaria de la región.
Entre los platos premiados, el “Aeropuerto de Plátano”, elaborado por Herlinda Yacolca, y el “Saltado de Lentejas”, preparado por estudiantes de la institución educativa n.º 33074 Héroes de Jactay, ocuparon los primeros lugares del concurso regional. También recibió reconocimiento el “Cau Cau de Pescado” del jardín de niños n.º 781, que obtuvo una mención especial por su innovación y aporte nutritivo.
Autoridades resaltan compromiso con la alimentación saludable
Durante la jornada, el gobernador regional Antonio Pulgar manifestó que la fecha “representa una oportunidad para reafirmar el compromiso con la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible de la región”. Afirmó que la agricultura “es un pilar esencial para garantizar alimentos saludables y nutritivos”, y destacó el esfuerzo de los productores locales en mantener viva la tradición agrícola huanuqueña.
Por su parte, la directora regional de Agricultura, Vilmia Saldivar del Águila, declaró que actividades como esta “permiten revalorar los productos locales y fomentar hábitos saludables”. Añadió que la feria busca fortalecer la agricultura familiar y reconocer a los pequeños productores “como motores del desarrollo regional y la sostenibilidad alimentaria”.
Productores locales y proyectos regionales se lucen en el malecón Calicanto
De acuerdo con información difundida por el Gorehco, los asistentes pudieron degustar una amplia variedad de productos frescos —entre ellos, papa nativa, granos andinos, frutas, hortalizas y miel—, todos cultivados por agricultores locales. Asimismo, se presentaron iniciativas impulsadas por los proyectos productivos del Gobierno Regional: el Proyecto Papa Nativa ofreció papa rellena, el Proyecto Café presentó café helado, y el Proyecto Ganado Vacuno participó con ají con queso preparado con lácteos de origen regional.
Las autoridades coincidieron en que la feria busca no solo celebrar la diversidad gastronómica, sino también sensibilizar sobre la importancia de una alimentación sostenible y la valorización del trabajo rural. Según la institución organizadora, este tipo de espacios “promueven la identidad regional y la conexión entre el campo y la ciudad”.
Promoción de identidad gastronómica y sostenibilidad regional
El Gobierno Regional de Huánuco, a través de sus programas agrarios, señaló que continuará impulsando la promoción de productos locales y el fortalecimiento de la gastronomía basada en la biodiversidad del territorio. La institución destacó que el evento forma parte de una estrategia más amplia para incentivar el consumo responsable y visibilizar el aporte de las familias agricultoras al desarrollo regional.
La información oficial indica que la feria cerró con una convocatoria masiva y con el compromiso de mantener este tipo de actividades como parte del calendario anual de promoción de la alimentación saludable en la región.
