El presidente de la Asociación Vida, Salud y Ambiente (AVISA-Perú) y excongresista, Jaime Delgado Zegarra, advirtió que más del 50 % de los alimentos que se consumen en el país contienen residuos de agroquímicos. Según precisó, productos de uso diario como apio, lechuga, tomate, así como frutas como durazno, fresa y piña, son los más afectados.
De acuerdo con Delgado, la situación resulta paradójica porque cuando el Perú exporta alimentos a mercados internacionales, cumple con todos los estándares exigidos. Sin embargo, señaló que los productos que se destinan al consumo interno no cuentan con una supervisión efectiva. “Cuando exportamos cumplimos con todos los estándares, pero para el mercado local nadie controla nada”, manifestó.
El dirigente afirmó que el consumo constante de agroquímicos genera riesgos a la salud, debido a que estas partículas se acumulan en los tejidos internos del organismo, provocando efectos graves a largo plazo.
Falta de voluntad política
Delgado explicó que las leyes y normativas sobre el uso de agroquímicos ya existen, pero recalcó que no se aplican desde hace más de 20 años por falta de voluntad política. Atribuyó la inacción principalmente a los gobiernos locales, responsables de ejercer la fiscalización.
Según sostuvo, el problema no radica en la falta de normas, sino en la ausencia de supervisión efectiva. Indicó que ni siquiera los supermercados ofrecen mayores garantías, ya que gran parte de sus productos provienen de las mismas fuentes que abastecen a mercados y ferias populares.
En ese sentido, el excongresista remarcó que tanto el Ejecutivo como los gobiernos regionales y locales deben asumir un compromiso real frente a un problema que consideró de salud pública. “El descuido es absoluto y todos somos víctimas”, declaró.
El presidente de AVISA-Perú sostuvo que en el Congreso ya se encuentra en trámite un proyecto de ley aprobado en la Comisión de Defensa del Consumidor. Según explicó, la propuesta busca reformar el sistema de supervisión de alimentos y otorgar al Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) la condición de autoridad rectora única a nivel nacional.
De acuerdo con Delgado, Senasa ya cuenta con laboratorios propios, aunque hasta ahora los destina principalmente a servicios para agroexportadores. La iniciativa plantea que la entidad también asuma la responsabilidad de fiscalizar los productos que se consumen en el mercado interno, en coordinación con gobiernos regionales y locales.
