Lima se prepara para recibir el XVI Salón del Cacao y Chocolate Internacional, que se desarrollará del jueves 17 al domingo 20 de julio en el Centro de Convenciones de Lima, ubicado en San Borja. Según informaron los organizadores, el evento reunirá a productores, chocolateros, exportadores e importadores, con el objetivo de impulsar el consumo, fomentar la innovación y fortalecer oportunidades comerciales en torno a uno de los cultivos emblemáticos del país.
La feria, que celebra 16 años de trayectoria ininterrumpida, contará con más de 200 stands de exhibición y venta de productos derivados del cacao, así como de maquinaria e insumos especializados. De acuerdo con el comité organizador, se espera la asistencia de aproximadamente 28 mil personas, así como la generación de ventas y compromisos comerciales por encima de los 60 millones de soles.
Ruedas de negocios y actividades para todo público
Según informó Inforegión, el Salón incluirá ruedas de negocios nacionales, organizadas por el Ministerio de la Producción, e internacionales, lideradas por PromPerú. Estas instancias buscarán fortalecer el vínculo entre productores y compradores, dinamizando el mercado interno y de exportación.
Además, se desarrollará el III Foro de Cacao Fairtrade, impulsado por la Coordinadora Latinoamericana de Comercio Justo (CLAC), donde se abordarán los retos y oportunidades que enfrenta la cadena de suministro. El programa contempla también demostraciones gastronómicas (“chocodemos”) a cargo de chefs y maestros chocolateros, el Campeonato Nacional de Heladería Artesanal y la zona Choco Kids, diseñada para acercar a los niños al origen y biodiversidad del cacao mediante actividades lúdicas.
Entre las experiencias más destacadas se encuentra la «Fábrica de Chocolate», un espacio interactivo que permitirá a los visitantes conocer de cerca el proceso de transformación del cacao en chocolate. Asimismo, se podrá disfrutar de un bosque temático que recrea el entorno natural del cultivo y de sesiones de cata y maridaje guiadas por especialistas nacionales e internacionales. Para quienes buscan profundizar en la cultura cacaotera, se ofrecerá la Ruta del Cacao, con visitas guiadas a parcelas productoras.
Ingreso y organización
El ingreso al evento tendrá un costo general de 20 soles y las entradas ya están disponibles a través de la plataforma Joinnus. El horario de atención será de 11:00 a. m. a 9:00 p. m., durante los cuatro días de feria.
El comité organizador está conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCacao), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), los ministerios de Desarrollo Agrario y Riego, Producción, Comercio Exterior y Turismo, Relaciones Exteriores, PromPerú, Agromercado y el Gobierno Regional de Ucayali.
Dato:
Desde su creación, el Salón del Cacao y Chocolate se ha consolidado como una de las vitrinas más importantes para promover la calidad y diversidad del cacao peruano, reconocido mundialmente por sus perfiles aromáticos y características únicas. Esta cita no solo busca fortalecer el posicionamiento del cacao en mercados internacionales, sino también consolidar su valor cultural y social entre los peruanos.
