Del 29 al 31 de mayo, la región de Huánuco se convertirá en el epicentro de la revalorización agrícola y cultural con la XXIV edición del Festival de la Papa Amarilla, una actividad organizada por la Dirección Regional de Agricultura (DRA) que busca impulsar el consumo, la identidad local y el desarrollo económico en torno a uno de los cultivos más emblemáticos del país.
Durante la ceremonia de lanzamiento realizada en el centro comercial Real Plaza de Huánuco, la directora regional de Agricultura, Vilmia Saldívar del Águila, anunció que uno de los principales atractivos del evento será la degustación gratuita de cinco mil causas fortificadas. Estas preparaciones estarán hechas con papa amarilla y nativas de pulpas coloridas, y contendrán sangrecita y verduras, ingredientes ricos en hierro, como parte de una estrategia nutricional contra la anemia.
Saldívar precisó que, además de la propuesta gastronómica, el festival tiene un enfoque de fortalecimiento económico. “Este año proyectamos compromisos de venta superiores a las 100 toneladas de papa mediante una rueda de negocios con compradores nacionales”, indicó.
Identidad cultural
Las actividades iniciarán el 29 de mayo con un colorido pasacalle por el centro de Huánuco y la elección de la Jipash 2025 en la Plaza de Armas, ícono cultural de la región. Para el 30 de mayo, se tiene previsto presentar la causa fortificada más grande del festival, además de una tarde artística con talento local y conferencias técnicas dirigidas a productores, que se desarrollarán en el Colegio de Ingenieros del Perú.
El 31 de mayo, en tanto, se instalará la feria de exposición y comercialización de diversas variedades de papa, junto a un concurso gastronómico y evaluaciones técnicas que premiarán la mejor calidad de papa amarilla según diversas categorías. El mismo día se desarrollará también una mañana cultural con danzas y música tradicional.
Dato
Según la organización, el evento contará con la presencia de artistas reconocidas como Sol Espinoza y Kesia Rivera, así como agrupaciones de danza, consolidando una propuesta integral que une tradición, nutrición, arte y oportunidades de negocio.
