Regidora Miluska Torres advierte sobre carne contaminada en los mercados de Huánuco
Instalaciones del camal municipal de Huánuco carecen de administrador y control sanitario adecuado
En una reciente inspección realizada al Camal Municipal de Huánuco, la regidora Miluska Torres y el fiscal de medio ambiente, César González, denunciaron públicamente las condiciones insalubres en las que se viene operando, lo que pone en grave riesgo la salud de los consumidores. Las autoridades advirtieron que la falta de higiene y el mal manejo de residuos podrían generar una crisis sanitaria en la región.
Durante la visita, organizada por la Municipalidad Provincial de Huánuco, se evidenció una alarmante falta de medidas de salubridad. La regidora Torres fue contundente al declarar: “La carne que llega a los mercados no tiene las garantías necesarias, y la población está expuesta a consumir productos contaminados”. Según Torres, las condiciones del camal son “sorprendentemente deficientes” y la administración actual ha mostrado un claro “descuido” en su gestión.
Carne y excretas
Uno de los hallazgos más graves reportados por el fiscal César González fue la presencia de excremento de animales junto a las vísceras y restos orgánicos de los animales faenados. “Esto es inadmisible bajo cualquier circunstancia”, afirmó González, señalando que “lo que se ha observado es extremadamente preocupante, porque estos residuos terminan en la carne que consume la población”. Este tipo de manejo, agregó el fiscal, es una flagrante violación de las normas sanitarias.
Además, se reveló que el camal municipal ha estado operando sin un administrador por más de tres meses, lo que ha exacerbado las deficiencias estructurales y operativas. Los propios trabajadores denunciaron la falta de insumos básicos, como tachos para recolectar residuos, y describieron una situación de abandono por parte de las autoridades municipales. Torres resaltó: “No se está dando una administración adecuada; los trabajadores hacen lo que pueden, pero las condiciones son lamentables”.
Planta de Tratamiento de Aguas Residuales
La situación no se limita solo a la higiene. Según Torres, la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales, que debería encargarse de filtrar los desechos generados, está “a punto de colapsar”. En un informe de la Contraloría del año pasado, se advirtió que estos pozos “no cumplen con las especificaciones técnicas de un ingeniero sanitario”, lo que ha generado serios problemas de contaminación ambiental. “Los olores son insoportables, y esto también es una amenaza directa al medio ambiente”, indicó la regidora.
Sistema eléctrico
Otro de los aspectos más alarmantes es el estado del sistema eléctrico del camal, que pone en peligro tanto a los trabajadores como a los usuarios. Cables de alta tensión están expuestos y en contacto con estructuras metálicas, lo que constituye un grave riesgo de electrocución. “Es sentido común en un tema de seguridad. No podemos esperar a que pase una tragedia para actuar”, sentenció el fiscal César González.
Piden que sea declarado en emergencia
Ante estas situaciones, Torres fue clara al señalar que “el camal debe ser declarado en emergencia” y sugirió su traslado a un lugar más adecuado. “Este espacio ya no presta las garantías necesarias para el sacrificio de animales”, añadió, destacando la necesidad urgente de construir un nuevo camal con infraestructura moderna. En sus declaraciones, la regidora fue enfática en responsabilizar a las autoridades municipales: “Es penoso que no se esté tomando en serio esta situación. La inversión en mejoras debe ser a largo plazo, no para tapar agujeros por unos meses”, aseveró.
Las recomendaciones de las autoridades son claras: se necesita una intervención urgente. “El alcalde debe tomar decisiones políticas firmes para solucionar esta crisis antes de que sea demasiado tarde”, subrayó Torres, haciendo hincapié en que cualquier mejora debe ser integral y no una solución temporal. “El despilfarro del dinero del pueblo no puede continuar. Es hora de pensar en el futuro de Huánuco y garantizar la seguridad alimentaria de todos sus habitantes”, concluyó.
Dato:
Según el Reglamento Sanitario de Faenado de Animales de Abasto, el camal de Huánuco es de categoría uno, lo que implica que solo debería faenar hasta 10 bovinos y 20 porcinos por jornada. Sin embargo, Torres denunció que “se están faenando alrededor de 80 bovinos y 150 porcinos por jornada”, lo cual excede con creces la capacidad permitida y compromete aún más la calidad del producto que llega a los mercados.
