La gastronomía peruana continúa deleitando paladares en el extranjero. Según el portal Taste Atlas, seis platos peruanos figuran dentro de los mejores platillos marinos del mundo. Orgullo nacional.
En primer lugar, y un abanderado de la gastronomía peruana, se encuentra el ceviche mixto. Este plato ocupa el cuarto lugar a nivel mundial.
“El ceviche mixto es un aperitivo peruano clásico que se diferencia de otros tipos de ceviche por la adición de varios ingredientes del mar al pescado de uso habitual. Estos incluyen camarones, calamares, pulpos, almejas o vieiras. A veces también se añaden al plato algunos mejillones o pequeños cangrejos”, se lee.
Asimismo, en el octavo lugar mundial se ubicaron las conchitas a la parmesana.
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“Las conchitas a la parmesana son un plato tradicional peruano que se sirve como aperitivo. Consiste en vieiras que se cubren con queso parmesano rallado y luego se colocan debajo del asador durante unos minutos. Cuando se sirva, el queso debe burbujear, pero las vieiras permanecerán casi crudas”, agrega.
En la ubicación 18 está los choritos a la chalaca.
“Los choritos a la chalaca es un plato peruano originario del puerto del Callao. La palabra choritos se refiere a los mejillones , mientras que a la chalaca significa al estilo Callao. El plato se prepara cocinando los mejillones al vapor y luego cubriéndolos con una salsa picante con tomates, maíz, rocoto, cebolla, jugo de limón, aceite de oliva y perejil”, describe el portal.
Cierran nuestro top 6 el ceviche, la jalea y el chupe de camarones.
A nivel de Latinoamérica, también se encuentran platos como Moqueca Baiana (Brasil) y la Moqueca (Brasil).
