Tingo María triunfa en París con innovadoras grageas de cacao

Más allá del chocolate: Grageas de piña sorprenden en competencia internacional

La empresa Azzaggio de Tingo María, Huánuco, ha obtenido dos prestigiosos reconocimientos en el 4° Concurso Internacional de Chocolates Elaborados de Origen AVPA en París. Sus grageas de cacao y piña fueron galardonadas con medallas gourmet, destacando la calidad e innovación de los productos peruanos en el mercado internacional.

Richard Alberto Upiachihua Peña, gerente general de Azzaggio, expresó su satisfacción por este logro a Inforegión: «Es merecido por el arduo trabajo que vienen realizando los productores, a pesar del alza del cacao. Ellos están mejorando sus parcelas y superando dificultades, y continúan esforzándose. Este reconocimiento también es para ellos».

Fundada hace siete años como un emprendimiento familiar, Azzaggio se ha destacado por su compromiso con la calidad y la innovación. La empresa ha apostado por la producción de grageas de aguaymanto, arándano y piña, cubiertas en chocolate, así como por la promoción de los nibs de cacao como una alternativa saludable para el desayuno.

Este no es el primer reconocimiento internacional para Azzaggio. La empresa ya ha sido galardonada en dos ocasiones en el Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2023 por su innovación en la producción de grageas con un contenido de cacao del 60%. Además, sus grageas elaboradas con granos de cacao tostados y recubiertas con chocolate puro al 60% ganaron la medalla de oro en los International Chocolate 2021 Awards.

Upiachihua Peña resaltó la importancia de estos logros para la región: «Es un logro para nuestra ciudad de Tingo María y para Azzaggio. Creo que el consumidor se está dando cuenta de que estamos ofreciendo un producto de calidad con nuestras grageas».

De cara al futuro, Azzaggio se prepara para participar en el próximo Salón de Cacao y Chocolate 2024, que se realizará del 18 al 21 de julio en Lima. El gerente general adelantó: «Estamos preparando nuevas presentaciones que podrán conocer y probar durante este gran evento. Los esperamos».

Dato:

Estos reconocimientos no solo ponen en alto el nombre de Tingo María y la región Huánuco, sino que también demuestran el potencial de la industria chocolatera peruana en el mercado global, abriendo nuevas oportunidades para los productores locales y consolidando la reputación del cacao peruano en el escenario internacional. Inforegion.