En las fértiles tierras de Huánuco, donde los microclimas bendicen nuestros campos con una diversidad de papas, destaca la joya de la corona: la papa amarilla. Esta variedad única, con su carne suculenta y su sabor inigualable, es un tesoro culinario que merece nuestra atención y protección.
Sin embargo, las alarmas suenan con fuerza. Según el experto ingeniero Mendoza, la última cosecha ha sufrido una pérdida devastadora del 50%. Esta cifra es un grito de auxilio que no podemos ignorar. Los productores, aquellos valientes guardianes de nuestro patrimonio gastronómico, se enfrentan a desafíos abrumadores que amenazan la supervivencia de este cultivo emblemático.
Es hora de que las autoridades, tanto a nivel central como regional, despierten de su letargo y tomen medidas contundentes. No podemos permitir que las discrepancias y los conflictos políticos sigan opacando la importancia de proteger nuestro oro amarillo. Es imperativo destinar recursos y esfuerzos para apoyar a los productores, brindarles capacitación, asistencia técnica y acceso a semillas de calidad.
El ingeniero Mendoza, con su vasta experiencia, ha lanzado una propuesta audaz: la creación de una institución dedicada exclusivamente a la investigación y el desarrollo de las variedades de papa en nuestra región. Esta iniciativa no solo fomentaría la producción de semillas de alta calidad, sino que también abordaría los desafíos fitosanitarios y brindaría soluciones innovadoras para maximizar los rendimientos.
Imaginemos un Huánuco donde la papa amarilla prospere, donde los productores tengan acceso a los recursos necesarios para cultivar cosechas abundantes y saludables. Visualicemos una región donde la investigación y la innovación caminen de la mano con las prácticas tradicionales, preservando nuestro legado culinario mientras abrazamos el progreso.
Pero para hacer realidad esta visión, debemos actuar con urgencia. Las autoridades deben dejar de lado las disputas y unirse en torno a un objetivo común: proteger y promover la producción de la papa amarilla. Cada día que pasa sin tomar medidas es un día más cerca de perder este tesoro invaluable.
¿Estamos dispuestos a permitir que la negligencia y la inacción nos priven de este regalo de la naturaleza? ¿Dejaremos que nuestros hijos y nietos solo conozcan la papa amarilla a través de relatos y recuerdos? O, ¿tomaremos la decisión valiente de preservar este legado para las generaciones venideras?
La elección es nuestra, pero el tiempo apremia. Unámonos en esta cruzada por proteger el oro amarillo de Huánuco, antes de que sea demasiado tarde.
