En el marco del 485 aniversario de Huánuco, María Santa Cruz Pajuelo sorprende con una propuesta gastronómica única: picarones y ponches con sabores inusuales. La emprendedora local lleva cinco años perfeccionando recetas que incluyen mieles de fresa, mango y aguaymanto, entre otros.
La idea surgió durante la participación de Santa Cruz en la Expo Amazónica, donde decidió experimentar con nuevos sabores para atraer a un público diverso. «Cuando uno se propone hacer esto, lo hace con amor, cariño y dedicación», afirma la empresaria, destacando que su enfoque va más allá del simple negocio.
Entre las innovaciones más destacadas se encuentran los picarones con miel de aguaymanto, que según Santa Cruz, «es más nutritivo y tiene diferentes propiedades beneficiosas». Además, la emprendedora adelanta que pronto lanzarán picarones de quinoa, siguiendo las tendencias de la capital.
La aceptación del público ha sido notable. «La gente viene por la variedad que hacemos de la miel en picarones y en ponche», explica Santa Cruz. Su hijo, encargado de las redes sociales, ha jugado un papel crucial en la promoción del negocio, atrayendo clientes incluso a ubicaciones menos concurridas.
