Ingeniero peruano revoluciona la industria panadera con la pituca del Vraem

La pituca, un tesoro del Vraem, se convierte en el ingrediente estrella del pan peruano

Este logro no es solo académico para Miguel Ángel, nacido en el centro poblado Chumbes, Ayacucho, sino también un testimonio de superación frente a las carencias económicas en su familia. Gracias a su esfuerzo y a la Beca 18 de Pronabec, se convirtió en el primer universitario de su familia y ahora se prepara para estudiar en Argentina. Su meta a futuro incluye regresar a Perú y establecer un centro experimental en su comunidad para promover la investigación y la producción de alimentos de alto valor nutricional con materias primas peruanas., Miguel Ángel ha recibido llamadas de asociaciones del Vraem interesadas en conocer cómo incorporar la pituca en mercados nacionales. Su compromiso va más allá de la innovación culinaria; busca empoderar a los habitantes del Vraem y de la selva peruana que cultivan la pituca