Christian Bazán destaca visita de chef Sang Hoon

La visita del famoso chef belga-coreano Sang Hoo Degeimbre debe ser considerada como el acontecimiento más importante de la gastronomía huanuqueña, que puede revolucionar la filosofía y la práctica de nuestra cocina, destacó Christian Bazán Apac, chef huanuqueño que también hizo demostraciones en el evento “Agroecología y gastronomía”.

Señaló que el principal aporte de Sang Hoon Degeimbre es la cocina molecular, que transforma los estados de los productos de sólidos en gaseosos o líquidos con técnicas vanguardistas que revolucionan la gastronomía porque son contemporáneos, que se utilizan y aún no se conocen en el mundo de la cocina.

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También resaltó la participación de Gustavo Riveros Machuca (Huancavelica), Minelly Cáceres Laura (Moquegua), Maykol Tacure Orellana (Huancayo) y Orlando Cordero Rivera (La Paz-Bolivia).